Pâte à beignets et carnaval : toutes nos recettes

Name: Nos recettes de pâte à beignets pour vous régaler toute l'année
Prep time: 1 h
Total time: 2 h
Cuisine: pâte à beignets

La pâte à beignets est une pâte à frire.

Envie de beignets croustillants et moelleux ? Une fois votre garniture choisie, il n'y aura plus qu'à trouver la pâte idéale. Façon tempura avec de la fécule de manioc et sans oeufs ou façon acras avec une pâte à frire épicée, faites vous plaisir à l'heure de l'apéritif !

Pour le goûter de Mardi gras, si les pets-de-nonne ont votre faveur, ce sont des petites boules de pâte à choux qu'il faudra plonger dans un bain d'huile, à moins que vous n'optiez pour de délicieux beignets viennois ou des donuts, dans ce cas il faudra préparer une pâte à brioche.

Pâte à beignets et carnaval : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de pâte à beignets et carnaval

Les beignets

Chef Simon

Recette de beignets type beignets au sucre viennois, beignets de carnaval

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Toutes les recettes de pâte à beignets et carnaval des Gourmets

Des idées de recettes de pâte à beignets et carnaval pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Püpperchen

Sarah

Ces petits beignets alsaciens appelés pupperchen en Alsace sont de délicieux petits croustillons moelleux faciles et rapides à préparer ! Des beignets sans levure de boulanger et sans temps de repos que l’on roule dans le sucre et la cannelle après cuisson. Ils se réalisent en un tour de main et se dégustent aussitôt fait !

Beignets caramel ou banane

Amandise

Voici une recette de beignets bieeeen gras il faut le dire ! J’ai pioché la recette dans le merveilleux livre de Philippe Conticini « Sensation Choux ». La recette de base propose des beignets de kumquats confits. De mon côté, j’ai préféré remplacé les kumquats par des caramels mous que l’on m’avait offert et des tronçons de banane.

Bugnes moelleuses de ma grand-mère

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Je vous propose de réaliser des bugnes moelleuses comme celles de votre enfance avec cette recette authentique de ma grand-mère.

Pâte à beignets

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Beignets de Carnaval

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Plongez dans l'ambiance de carnaval avec nos beignets de Carnaval maison, parfaits pour toute la famille !

Beignet au four

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Beignet au sucre au four et sans huile. Une recette de Cyril Lignac pour Carnaval, Mardi Gras ou le goûter.

Beignet triangle

Sarah

Des beignets triangles très légers et moelleux préparés avec une pâte briochée. J’ai réalisé ma pâte la veille et je l’ai laissée pousser toute une nuit au frais, la pâte est ainsi plus facile à travailler et côté organisation c’est top. Il ne reste plus qu’à étendre la pâte le lendemain à l’heure du goûter et les faire frire. Côté goût, les beignets sont plus parfumés et juste délicieux ! Pour les plus pressés, pas de soucis, on peut aussi réaliser ces beignets le jour même.